7 vigtigste næringsstoffer er nødvendige for en sund kost

Stedman s Medical Dictionary definerer næringsstoffer som bestanddele af de essentielle næringsstoffer for vækst, drift og vedligeholdelse af kroppen. En sund kost bør indeholde flere næringsstoffer. 7 vigtigste næringsstoffer er proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer, mineraler, vand og antioxidanter. Protein, kulhydrat og fedt giver kalorier og udføre andre funktioner. Kroppen bruger dem i store mængder. Selvom vitaminer, mineraler og antioxidanter ikke giver nogen kalorier, de er afgørende for et godt helbred.

protein

Proteiner er byggesten i alle organer og systemer i den menneskelige krop. Dette omfatter musklerne, de store vitale organer som hjerte og lever, blod, hud og immunforsvar og hormonelle system.

kulhydrater

Kulhydrater levere alle kroppens celler med energi og er en vigtig del af en sund kost. Komplekse kulhydrater er mere ernæringsmæssig end enkel og raffineret. Udover energi, komplekse kulhydrater giver fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter.

fedter

Selv om nogle fedtstoffer bidrager til forhøjet kolesterol, er nødvendige for normal kropsfunktion visse fedtstoffer. De Dietary Guidelines for det amerikanske landbrugsministerium anbefaler udskiftning af mættede og transfedtsyrer, mono- og flerumættede fedtstoffer til optimal sundhed. Flerumættede fedtstoffer og monoumættede især omega-3, giver betydelige sundhedsmæssige fordele. Desuden fedtstoffer støtte absorption af visse vitaminer, mineraler og antioxidanter.

vitaminer

Alle vitaminer falder i to grupper: fedtopløselige og vandopløselige. Der er fire fedtopløselige vitaminer A, D, E og K, som fortrinsvis optræder i fedtstoffer og olier måltider. Funktionerne af fedtopløselige vitaminer i kroppen er forskellige. Vitamin E understøtter vækst, vitamin A hjælper med vision, vitamin K hjælper med blodpropper, og D-vitaminer og K er afgørende for korrekt knogleudvikling.

Alle andre vitaminer er vandopløselige. Alle B-vitaminer er afgørende for metabolismen af ​​kulhydrater, proteiner og fedt. Vitamin C virker som en antioxidant beskytter primært kroppen af ​​farlige stoffer oxiderende opkald.

mineraler

Blandt de store mineraler er calcium, kalium, natrium og jern. Ud over de vigtigste næringsstoffer kroppen har brug for flere spor mineraler såsom zink og selen. Selvom kroppen bruger mineraler i små mængder, kan mangel på enhver mineralsk forårsage alvorlige helbredsproblemer.

vand

Vand er en af ​​de mest væsentlige elementer i menneskets kost. Den menneskelige krop er omkring 60 procent vand. Hver dag, den gennemsnitlige voksne mister mere end 8 glas vand bare at leve. Kroppen har brug for til at genopbygge dette tab for at undgå dehydrering. Hertil kommer, at nogle vitaminer, mineraler og antioxidanter har brug for vand til absorption og handling.

antioxidanter

Antioxidanter er små molekyler, der modvirker oxidativt stress og hjælper med at bevare en sund krop. De fleste antioxidanter kommer fra vegetabilske frugt, grøntsager og fuldkorn. Eksempler på antioxidanter omfatter grøn te polyfenoler, anthocyaniner i lilla bær, resveratrol i rødvin og lycopen i tomater. Nogle vitaminer som C, A og E, og mineraler såsom selen og zink er også kraftige antioxidanter.