Fordelene ved vegetarisk kost

Vegetarisk kost er en måde at kost er blevet meget populære i de senere år på grund af den massive accept, der har haft på befolkningen. Der er mange meninger om denne måde at spise, men allerede bevist sine fordele.

Hvilke fødevarer er indarbejdet i denne diæt

Vegetarisk kost fokuserer på fødevarer af vegetabilsk forbrug, såsom bælgfrugter, grøntsager, frø, korn, frugt og grøntsager oprindelse. Det betyder, at en eksklusiv kost derfor skrinlægge produkter, materialer og levnedsmidler af animalsk oprindelse, såsom kød, mælkeprodukter og nogle pølser.

Vegetarer definere denne måde at spise som en livsstil, fordi, ud over blot at bekymre sig definere den type fødevarer, de indtager, relatere denne stil af ernærings aspekter og personlige overbevisninger. Etik, økonomi af produkter, religiøs overbevisning, sult i verden og bevarelse af dyrearter er bare nogle idealer, som mange af dem forsvare.

Men ud over disse emner, der har meget lidt at gøre direkte med kroppen, er det vigtigt at gøre det klart, at dette er en virkelig sundt alternativ, fordi det uden tvivl sikrer en stabil trivsel og sundhed.

Derfor er det tilrådeligt at sikre vegetarer medtage i din kost alle de næringsstoffer kræves af kroppen såsom proteiner, vitaminer og mineraler. Jern kan protein, zink, calcium og vitamin B12 aldrig mangle i daglige fødeindtagelse.

Fordele ved vegetarisk kost

Vegetarer nyde mange fordele, når du vælger denne type kost. Specifikt fordi de forhindrer og tjene som en behandling for forskellige sygdomme, såsom dem, der vedrører fedme, forhøjet blodtryk, kræft, blandt andre.

Dette sker, fordi der er en lav indtagelse af skadelige fødevarer, der indeholder mættet fedt og kolesterol. Hertil kommer, fordi de fremmer forbruget af grøntsager, korn, nødder og grønne grøntsager rige på fibre og antioxidanter, især fødevarer, der bidrager til faldet chancer for at udvikle en kronisk sygdom.

For eksempel, videnskabelige undersøgelser viser, at vegetarer har en halvtreds procent lavere risiko for at dø af kræft. Kostvaner, der er baseret på vegetabilsk forbrug nedsætter risikoen for at udvikle brystkræft og tyktarmskræft, sidstnævnte direkte forbundet med indtagelse af animalske fødevarer.

Cardiovaskulære sygdomme også lindres fordi produkterne og animalske fødevarer indeholder mættede fedt og kolesterol. Tilsvarende sker det med forebyggelse af type 2-diabetes, som kan styres med kost rig på fibre og komplekse kulhydrater.

Proteinkilder til vegetarer

Rollerne af proteiner i kroppen er meget vigtigt, fordi de er afgørende for at udvikle og bevare sundhed i optimale betingelser.

En af de vigtigste faktorer til at overveje i en vegetarisk kost er, hvordan man inkorporere andre end animalske proteiner, og dette behov ikke være en ulempe, da de mange forskellige fødevarer, der har vegetarisk kost giver disse essentielle næringsstoffer, men du skal vide, hvordan at indarbejde dem korrekt.

Veganere og vegetarer omfatter hovedsagelig fødevarer såsom bønner, nødder smørprodukter, soja veggie burgere, tofu, tempeh. Også mejeriprodukter og æg er kilder til protein for lacto-ovo vegetarer.

jern

De vigtigste fødevarer rige på jern bør omfatte kosten veganere og vegetarer er: spinat, grønne bønner, linser, majroer, melasse, hele hvede brød, ærter og nødder såsom svesker og rosiner, og orejones.

calcium

Det er velkendt, at calcium hjælper i dannelsen af ​​sunde tænder og knogler, samt bidrage til at have mere knoglestyrken.

De vigtigste fødevarer, der giver calcium for en vegetar, er tofu med calciumsulfat, appelsinjuice, grønkål, kinakål, majroer, sennep greens, mad selv greens.

zink

Zink er nødvendigt for mange biokemiske reaktioner og hjælper også immunsystemet fungere korrekt. De vigtigste kilder til zink til veganere og vegetarer omfatter mange typer af bønner (hvide bønner, kikærter og røde), kan du også incoporar morgenmadsprodukter beriget med zink, hvedekim og græskarkerner. Også nogle mejeriprodukter er en zink kilde til lacto vegetarer.

B12-vitamin

B12-vitamin findes i animalske produkter og nogle berigede fødevarer, dog vegetarer kan også erhverve dem. Kilder til vitamin B12 for vegetarer omfatter mejeriprodukter, æg og fødevarer, der er blevet beriget med vitamin B12, men hvis leder efter noget mere naturligt, kan omfatte mandelmælk, veggie burgere, ernæringsmæssige gær (ikke lig med ølgær).

Typer af vegetarisk kost

Der er mange versioner af disse kostvaner, især fordi der er variation i typen af ​​vegetariske du kan vælge at være. De er veganere eller rene vegetarer, som er dem, der ikke indtager nogen animalske fødevarer og er de "lacto-ovo-vegetarer" der inkluderer æg og mælk i deres kost. Derfra nogle vegetarisk kost kan nævnes:

  • Den semi-vegetarisk kost.
  • Den pescovegetariana kost.
  • Den vegansk kost.
  • Den ovovegetariana kost.
  • Den lacto-vegetarisk kost.
  • Og lacto-ovo-vegetarisk kost.

Selv om mange mennesker den vegetarisk kost kan være vanskeligt eller ekstrem, talrige vidnesbyrd om flere vegetariske og veganske bekræfter en betydelig stigning i sundhed, reduceret fedme og forbedret livskvalitet, nyder godt af den ændring i kosten, en kost fri for animalske produkter.